Les vers de farine jaunes (Tenebrio molitor) sont reconnus pour leur profil nutritionnel exceptionnel, ce qui en fait un excellent complément pour l'alimentation animale. Ces insectes sont riches en protéines, en acides aminés essentiels et en composés bioactifs qui favorisent la santé et la croissance des animaux. Des études ont montré que les larves de vers de farine contiennent 50 à 55 % de protéines brutes, 22 à 27 % de matières grasses brutes et des quantités importantes de vitamines et de minéraux tels que le calcium et le phosphore (Veldkamp et al. 2012).
Teneur en protéines et digestibilité : Les vers de farine offrent une teneur élevée en protéines comparable à celle de la farine de poisson et de soja. La digestibilité des protéines des vers de farine est d'environ 87 %, ce qui en fait une source de nutrition efficace pour les animaux (van Huis 2013).
Peptides antimicrobiens : les vers de farine produisent des peptides antimicrobiens (PAM) comme les cécropines et les défensines, qui aident à combattre les agents pathogènes tels que les bactéries et les champignons. Ces peptides renforcent le système immunitaire du bétail, réduisant ainsi le besoin d'antibiotiques (Yi et al. 2014).
Composés bioactifs : Les vers de farine contiennent des peptides bioactifs aux propriétés antioxydantes et peuvent agir comme inhibiteurs naturels de l’enzyme de conversion de l’angiotensine I (ECA), qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire (Li et al. 2012).
L’intégration des produits à base de vers de farine séchés de BeyondFeed™ dans l’alimentation animale peut améliorer considérablement la santé et la productivité, offrant une alternative durable et nutritive aux aliments traditionnels.
Références :
- Veldkamp, T., et al. « Les insectes comme ingrédient alimentaire durable dans les régimes alimentaires des porcs et des volailles – une étude de faisabilité. » Wageningen UR Livestock Research , 2012.
- van Huis, A. « Potentiel des insectes comme aliments et aliments pour animaux pour assurer la sécurité alimentaire. » Annual Review of Entomology 58 (2013) : 563-583.
- Yi, H., et al. « Peptides antimicrobiens d'insectes et leurs applications. » Applied Microbiology and Biotechnology 98, no. 13 (2014) : 5807-5822.
- Li, S., et al. « Composants bioactifs et effets sur la santé des aliments à base d'insectes. » Advances in Food and Nutrition Research 65 (2012) : 173-184.
