Los gusanos de la harina amarillos (Tenebrio molitor) han ganado reconocimiento por su excepcional perfil nutricional, lo que los convierte en un excelente complemento para la alimentación animal. Estos insectos son ricos en proteínas, aminoácidos esenciales y compuestos bioactivos que promueven la salud y el crecimiento de los animales. Los estudios han demostrado que las larvas de gusanos de la harina contienen entre un 50 y un 55 % de proteína cruda, entre un 22 y un 27 % de grasa cruda y cantidades significativas de vitaminas y minerales como calcio y fósforo (Veldkamp et al. 2012).
Contenido proteico y digestibilidad : Los gusanos de la harina aportan un alto contenido proteico comparable al de la harina de pescado y la harina de soja. La digestibilidad de la proteína de los gusanos de la harina es de alrededor del 87 %, lo que los convierte en una fuente eficaz de nutrición para los animales (van Huis 2013).
Péptidos antimicrobianos : los gusanos de la harina producen péptidos antimicrobianos (AMP), como cecropinas y defensinas, que ayudan a combatir patógenos como bacterias y hongos. Estos péptidos mejoran el sistema inmunológico del ganado, lo que reduce la necesidad de antibióticos (Yi et al. 2014).
Compuestos bioactivos : Los gusanos de la harina contienen péptidos bioactivos con propiedades antioxidantes y pueden actuar como inhibidores naturales de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA), que son beneficiosos para la salud cardiovascular (Li et al. 2012).
La integración de los productos de gusanos de la harina secos de BeyondFeed™ en las dietas animales puede mejorar significativamente la salud y la productividad, proporcionando una alternativa sostenible y nutritiva a los alimentos tradicionales.
Referencias :
- Veldkamp, T., et al. "Los insectos como ingrediente alimentario sostenible en dietas para cerdos y aves de corral: un estudio de viabilidad". Wageningen UR Livestock Research , 2012.
- van Huis, A. "Potencial de los insectos como alimentos y piensos para garantizar la seguridad alimentaria". Revista Anual de Entomología 58 (2013): 563-583.
- Yi, H., et al. "Péptidos antimicrobianos de insectos y sus aplicaciones". Applied Microbiology and Biotechnology 98, no. 13 (2014): 5807-5822.
- Li, S., et al. "Componentes bioactivos y efectos sobre la salud de los alimentos a base de insectos". Advances in Food and Nutrition Research 65 (2012): 173-184.
